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獻給 乳酪蛋糕的愛好者

由於食品工業的發達，目前市面上充斥著許多美味但不健康的食品。
我們志在提供最天然健康又美味的乳酪蛋糕，並且以蛋糕烘焙業者的角度與您分享：
如何品嘗挑選健康且乳酪含量高的優質乳酪蛋糕

Step 1 -「聞」：
拿起乳酪蛋糕，先聞一下味道，是否有種微帶酸味的乳酪香，再仔細聞一下，
是奶香味？蛋香味？還是乳酪味？乳酪蛋糕的主角必須是乳酪，別讓過多的黃油混斥在乳酪蛋糕中。

Step 2 -「觀」：
觀察一下蛋糕外型的色澤，是否過於妝飾。扎實的乳酪蛋糕本身重量就會很沉，不會輕飄飄的。

Step 3 -「嚐」：
先喝口水或茶，當乳酪蛋糕放入口中，用口腔的溫度讓它慢慢化開，感受乳酪微微的酸度，
接著感受乳酪蛋糕本身綿密、細緻、滑順的口感，最後再讓乳酪的香氣由鼻腔慢慢散發出來。