每顆蛋糕含有約70%的乳酪，吃出食材原味的蛋糕才是最天然美味的，CheeseCake1的乳酪經過【自然熟成】製成而非高溫烘烤。高溫烘烤、冷凍都是破壞乳酪的一種方式。 真正的乳酪蛋糕，不是加了奶油、起司粉、麵粉或泡打粉等；真的乳酪蛋糕是綿密濃郁但不黏稠，口感微Q帶香氣，搭配不同的新鮮水果食材，創造出的一番獨特風味。