台中起司蛋糕推薦7款！台中必吃起司蛋糕：風味＆適合族群一次看

台中起司蛋糕怎麼挑？又有哪些值得一嘗的款式？為了幫助大家輕鬆找到心目中的完美起司蛋糕，本文特別精選 7 大台中人氣起司蛋糕款式，帶你一次認識從生乳酪、重乳酪、巴斯克、爆漿到冰淇淋乳酪等多種風味特色。無論是想獨自細細品味，還是作為生日驚喜、節慶禮盒或送禮心意，絕對都能在這篇找到最對味、最合適的起司蛋糕！

台中起司蛋糕特色有哪些？ 

台中起司蛋糕的特色在於款式多元創新、風味變化豐富，並融匯在地食材。除了常見的生乳酪、重乳酪、巴斯克、輕乳酪等基本類型外，許多店家還推出濃稠爆漿、清爽冰淇淋與雙層乳酪等不同蛋糕類型，滿足消費者口味偏好與需求的同時，也創造出自己的品牌口碑。

而在風味方面，台中起司蛋糕擅長將在地、季節與流行元素融入乳酪蛋糕中，例如大甲芋頭、東勢柑橘、霧峰龍眼花蜜與潭子草莓等，以及近年流行的開心果、藍莓、焙茶、伯爵茶等，讓起司蛋糕不只是甜點，更帶有地域特色與風味辨識度。綜合來說，台中起司蛋糕因具有多元創新口味，且獨具在地特色風情，讓許多甜點愛好者趨之若鶩、願意專程前往購買。

台中起司蛋糕推薦：1. 生乳酪蛋糕

• 製程特色：

  生乳酪蛋糕英文為「No - Bake Cheesecake」，最大特色即為「不需烘烤、以冷藏定型」，透過低溫凝固取代高溫烘焙，使乳酪原始香氣完整保留。製程中會將主原料奶油乳酪、鮮奶油、糖與吉利丁等攪拌均勻後，倒入鋪有酥脆餅乾底的模具中，再放入冰箱冷藏數小時即可享用。

• 原料成分：奶油乳酪、鮮奶油、無鹽奶油、砂糖、吉利丁、消化餅乾等。

   

• 風味與適合族群：

  由於生乳酪蛋糕全程未經高溫烘焙，乳酪風味顯得更加清爽純淨，質地也較濕潤柔滑，吃起來像慕斯般細膩 Q 彈，此外奶油乳酪含量占比極高，因此整體口感清爽而不失綿密濃郁，是喜歡純粹乳香、天然成分與不過度甜膩口感的人最適合的選擇。

• 品牌店家推薦：CheeseCake1 蛋糕界的愛馬仕

  若想品嚐天然成分製成、乳酪風味純粹的生乳酪蛋糕，建議選擇台中起司蛋糕品牌 CheeseCake1。其生乳酪蛋糕全品項使用丹麥進口奶油乳酪，每顆蛋糕的乳酪比例高達 70 %，不摻粉、不加香精、色素、防腐劑等，全程手工製成，能呈現最真實的乳酪風味。

除了經典原味，CheeseCake1 亦推出多種風味變化，如鋪滿整顆飽滿智利藍莓果實的奢侈 - 嚴選藍莓乳酪蛋糕、添加黃檸檬散發微酸沁脾滋味的星塵 - 酸甜香檸乳酪蛋糕、可食用山形玫瑰花瓣搭配果醬的愛，玫說 - 清香玫瑰乳酪蛋糕、以及融合堅果與白巧克力甜香的沙漠綠金 - 開心果乳酪蛋糕等，風格口味十分百變。作為台中起司蛋糕首選，無論是獨自品味、情侶分食或派對歡慶同享，CheeseCake1 都能滿足你對乳酪蛋糕外觀、香氣與味蕾的完美追求！

• 蛋糕金額：單顆（約 500 公克）為 1280 至 2080 元，，依口味、裝飾與季節限定款式略有差異。

• 宅配方式：

  CheeseCake1 宅配方式採用黑貓宅急便冷藏運送，全台均可配送（不含週日、離島與偏遠地區），配送時段為週二至週六上午 9 點至下午 6 點，無法確切指定到貨時段（如下午 3 點），因此若有急需建議安排提前一天安排到貨。品牌採接單現做制，付款後約 3 至 5 個工作日出貨，以確保每顆蛋糕都維持最佳品質與新鮮度。

• 宅配金額：單筆訂單（單一地址）運費為 80 元，單筆滿 3900 元可享免運優惠。若為團購、彌月蛋糕或企業訂製，另有數量折扣方案。

• 保存方法：冷藏保存，3 天內食用風味最佳。

【延伸閱讀】乳酪蛋糕可以放多久？冷藏時間、保存秘訣＆常見問題

 台中起司蛋糕推薦：2. 重乳酪蛋糕

• 製程特色：

重乳酪蛋糕的關鍵在於高比例的乳酪含量，通常達到 60 % 以上。製作過程有部分會和生乳酪蛋糕雷同，同樣會將主原料奶油乳酪、奶油、雞蛋、糖攪拌均勻後，倒入鋪有酥脆餅乾底的模具中；但接著須採取「水浴法烘烤」，透過隔水加熱的方式高溫烘烤，會讓重乳酪蛋糕的香氣更為濃厚、口感更加紮實，同時能避免蛋糕因高溫而乾裂或焦底。

• 原料成分：奶油乳酪、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、少量麵粉或無麵粉、消化餅乾等。

   

• 風味與適合族群：

  重乳酪蛋糕質地綿密紮實，入口時能感受到濃烈奶香伴隨烘烤過的焦香，搭配餅乾底的微鹹與酥香讓整體風味層次更加豐富平衡，每一口都濃而不膩、餘韻悠長，是喜愛濃厚系甜點者的首選。

• 品牌店家推薦：CheeseCake1 蛋糕界的愛馬仕

  若想品嘗最道地的重乳酪蛋糕，推薦台中起司蛋糕品牌 CheeseCake1。CheeseCake1 重乳酪蛋糕系列品項同樣嚴選丹麥進口奶油乳酪，透過水浴法烘烤後再降溫至 4 °C，藉由冰與火的交融誘發出乳酪的厚實香氣與口感。

   

  其重乳酪蛋糕主打有 3 款，包含以原始比例呈現乳酪濃郁風味的經典1583 - 濃郁重乳酪蛋糕、升級雙倍濃郁能滿足重度乳酪控的雙倍經典 - 特濃超越重乳酪蛋糕，以及全新推出專為巧克力愛好者而生，將純黑巧的醇厚微苦和乳酪的柔滑微甜極致搭配的黑爵 - 三倍濃巧乳酪，皆為台中起司蛋糕中備受青睞的選擇，能完美展現出送禮質感或個人品味。

• 蛋糕金額：單顆（約 500 公克）為 1280 至 1480 元。

• 宅配方式：CheeseCake1 宅配方式。

• 宅配金額：CheeseCake1 宅配金額。

• 保存方法：

  冷藏保存，3 天內食用風味最佳。

台中起司蛋糕推薦：3. 輕乳酪蛋糕

• 製程特色：

輕乳酪蛋糕又被稱為「舒芙蕾乳酪蛋糕」，其中「舒芙蕾」（Soufflé）在法文中意指「膨脹、蓬鬆」，正呼應其如雲朵般柔軟、輕盈的質地。

而這類蛋糕的鬆軟關鍵在於「蛋白霜的打發」與「麵粉比例較高」的特性，打發蛋白的步驟能讓糕體更加蓬鬆輕盈，麵粉的添加則能使糕體膨脹。

製作過程中，將奶油乳酪、牛奶與蛋黃調和後，再輕柔拌入打發的蛋白霜，最後以水浴法低溫烘烤，使蛋糕在受熱時緩慢膨脹，即能烤出表面金黃、內層鬆軟的乳酪質地。

• 原料成分：奶油乳酪、鮮奶油、打發蛋白、低筋麵粉或玉米粉、砂糖等。

   

• 風味推薦：

  輕乳酪蛋糕的特色為柔軟、清香、低甜，奶油乳酪比例較低，因此乳酪香氣較為淡雅，咀嚼間能感受到淡淡奶香與蛋香交織的層次。

  台中許多店家會在原味的基礎上融入在地食材，例如柑橘輕乳酪蛋糕、龍眼花蜜輕乳酪蛋糕、蜜香紅茶輕乳酪蛋糕等，皆為台中起司蛋糕的人氣熱門款式。

   

• 適合族群：

  輕乳酪蛋糕特別適合偏好清爽、不厚重、不甜膩口感的消費者，也因其口感輕盈、甜度低，故深受台中各年齡層喜愛，常作為家庭聚餐甜點或伴手禮選擇，也常出現在文青咖啡廳、下午茶店的菜單中。

   

• 蛋糕金額：單顆 6 吋約為 450 至 750 元。

   

• 宅配方式：

  主要採低溫冷凍宅配。

   

• 宅配金額：

  低溫冷凍宅配運費約為 170 至 220 元。

   

• 保存方法：

  冷藏約可保存 3 天、冷凍則可保存 7 天。

台中起司蛋糕推薦：4. 爆漿乳酪蛋糕

• 製程特色：

爆漿乳酪蛋糕是一款兼具視覺與味覺的創意甜點，外層與輕乳酪蛋糕相似，內層則包覆有柔滑內餡，切開瞬間可見濃稠乳酪餡流溢而出，相當令人驚豔！

此外，爆漿乳酪蛋糕的製作手法和輕乳酪蛋糕也有相似之處，差別主要在於烘烤時對爐溫與時間的掌控更為關鍵，通常會採短時間高溫烘焙的方式，讓外層烤香帶有焦糖色澤，內層則柔滑如熔岩般濃稠，呈現外蓬鬆、內濕潤的極致口感。
 

• 原料成分：奶油乳酪、無鹽奶油、鮮奶油、雞蛋、低筋麵粉或玉米粉、砂糖、牛奶等。

   

• 風味推薦：

爆漿乳酪蛋糕的特色為外層鬆軟、內餡帶有流心，入口會先品嘗到淡淡焦香與奶香，緊接著滑順濃郁的乳酪餡在口中迸發，濃厚不膩更兼具豐富層次，是相當富有記憶點的起司蛋糕款式。

台中不少起司蛋糕品牌也會將在地食材融入爆漿乳酪中，例如大甲芋頭爆漿乳酪蛋糕、萬丹紅豆紫米餡爆漿乳酪蛋糕、柚香或柑橘果醬爆漿乳酪蛋糕等，由於融匯了在地風土，故呈現出更具特色的味覺體驗。

• 適合族群：

爆漿乳酪蛋糕推薦給喜歡濃郁、滑順、富有口感變化的甜點愛好者，特別適合對乳酪蛋糕已有基礎喜好並想嘗試更具「驚喜感」的族群。其濃厚柔滑不過膩的口感，加上與常見的在地風味結合，成功吸引了許多追求新鮮感與喜愛分享樂趣的年輕族群。

• 蛋糕金額：單顆 6 吋約為 550 至 950 元。

   

• 宅配方式：主要採低溫冷凍宅配；台中起司蛋糕品牌通常採「冷凍出貨、冷藏回溫食用」的模式，讓內餡在回溫時保持流心效果。

   

• 宅配金額：低溫冷凍宅配運費約為 225 至 260 元。

   

• 保存方法：冷藏約可保存 3 天、冷凍則可保存 7 天。

台中起司蛋糕推薦：5. 巴斯克乳酪蛋糕

• 製程特色：

  巴斯克乳酪蛋糕起源於西班牙巴斯克自治區，又被稱為「燒焦的乳酪蛋糕」（Burnt Cheesecake）是近年在台灣爆紅的起司蛋糕款式。其製程最大特色為採用「高溫短時間烘烤」，讓表層自然焦黑，內層仍維持濕潤流心狀態。

不過可能會有人疑惑，這不就和爆漿乳酪蛋糕一樣嗎？其實巴斯克蛋糕的風味更接近重乳酪蛋糕，其奶油乳酪含量比例極高（輕乳酪、爆焦乳酪蛋糕奶油乳酪含量通常較低），因此質地口感更為紮實濃厚，和重乳酪蛋糕的差別則在於沒有餅乾底，且烘烤溫度更高、時間更短，故能呈現出外焦內嫩的獨特風味。

• 原料成分：奶油乳酪、鮮奶油、雞蛋、少量或無低筋麵粉、砂糖等。
   

• 風味推薦：

  除了帶有成熟、濃郁或微苦風味如巧克力、抹茶、伯爵茶、香草等經典口味，在台中起司蛋糕市場中，也常見巴斯克乳酪蛋糕被賦予在地元素，而有香濃芋頭、季節草莓等特殊風味。

   

• 適合族群：

  巴斯克乳酪蛋糕外層焦香微苦、內層柔滑濕潤、略帶濃稠流心，入口能品嘗到焦糖與乳酪交融的濃郁香氣，尾韻則帶有微微焦糖苦味與奶油清甜，相當適合喜愛微苦平衡甜度、口味著重複雜層次感的「大人系口味者」。口味之外，有些台中起司蛋糕品牌甚至從外型著手，以迷你版巴斯克蛋糕製成精緻禮盒，簡便、小巧的外型，讓其特別受到上班族、送禮族群與追求質感甜點的年輕人歡迎。
   

• 蛋糕金額：單顆 6 吋約為 450 至 900 元。

   

• 宅配方式：主要採低溫冷凍宅配。

   

• 宅配金額：低溫冷凍宅配運費約為 150 至 260 元。

   

• 保存方法：冷藏約可保存 3 天、冷凍則可保存 7 天。

台中起司蛋糕推薦：6. 冰淇淋優格乳酪蛋糕

• 製程特色：

  冰淇淋優格乳酪蛋糕融合了乳酪的濃郁、優格的清爽與冰淇淋般冰涼的口感，是台中夏季相當受歡迎的清爽系甜點之一。

  製作過程中，會將奶油乳酪與希臘優格、鮮奶油、糖、吉利丁混合均勻，加入適量檸檬汁增添酸香滋味，最後倒入模具中冷凍定型，形成如冰淇淋般的綿密質地。

• 原料成分：奶油乳酪、希臘優格、鮮奶油、砂糖、檸檬汁等。

   

• 風味推薦：

  冰淇淋優格乳酪蛋糕添加有希臘優格和檸檬汁，因此中和了奶油乳酪的甜膩，整體更偏向清爽酸甜的口感，質地則介於慕斯與冰淇淋之間，入口滑順且帶著微微冰涼與輕盈的酸香層次。與多層次或濃厚型的乳酪蛋糕相比，這類蛋糕往往以原味呈現，或僅搭配蜂蜜、莓果、柑橘等少量水果點綴，風味單純自然，整體呈現出清新微甜感。

• 適合族群：冰淇淋優格乳酪蛋糕相當適合偏好清爽冰涼甜點、不愛厚重乳香的族群，同時也是炎炎夏日中極具人氣的台中起司蛋糕款式選擇。

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• 蛋糕金額：單顆 6 吋約為 700 至 1100 元。

   

• 宅配方式：主要採低溫冷凍宅配。

   

• 宅配金額：低溫冷凍宅配運費約為 150 至 260 元。

   

• 保存方法：冷凍約可保存 14 天。

台中起司蛋糕推薦：7. 雙層乳酪蛋糕

• 製程特色：

雙層乳酪蛋糕是一款結合「烤乳酪」與「生乳酪」的創意甜點，通常底層為質地紮實、風味濃郁的重乳酪蛋糕，而上層則為質地輕盈、口感滑順的生乳酪慕斯，透過這樣的結構設計，能讓蛋糕同時兼具濃厚奶香與清爽滑順口感，在濃郁與輕盈之間取得完美平衡。

• 原料成分：奶油乳酪、鮮奶油、無鹽奶油、雞蛋、砂糖、吉利丁、消化餅乾。

   

• 風味推薦：

  雙層乳酪蛋糕的底層厚實香濃、上層則滑順柔和，口感層次相當鮮明，從紮實到綿密、從濃香到柔甜，層層分明卻又和諧。台中起司蛋糕品牌則以此結構延伸出多款特色風味，如 Oreo 巧克力、焦糖脆餅、流心黑糖奶、覆盆子、芋頭麻糬等，不僅味覺上富有變化，外觀與內餡的呈現上也相當具有設計感。

• 適合族群：

  雙層乳酪蛋糕相當適合喜歡甜點口感豐富有層次，且兼具美觀視覺感的消費者。由於外型精緻、口感多變，因此常作為情侶慶生、好友聚會與節日送禮的首選。而對於不喜歡單一風味或一次承受強烈濃度的人來說，雙層乳酪蛋糕以其調和平衡的方式，滿足了他們追求協調感的味蕾需求。

• 蛋糕金額：單顆 6 吋約為 600 至 800 元。

   

• 宅配方式：主要採低溫冷凍宅配。

   

• 宅配金額：低溫冷凍宅配運費約為 120 至 220 元。

   

• 保存方法：冷凍約可保存 7 至 14 天。

台中起司蛋糕怎麼挑？風味特色&適合族群

上述 7 款台中起司蛋糕在香氣、甜度與口感上都有些許差別，因此以下用表格進行總整理，幫助消費者依照自己喜好，挑選到最適合自己的那一款：

蛋糕種類	口感風味	奶香程度	甜度	適合族群
生乳酪蛋糕	清爽 Q 彈、帶有乳酪原始風味和香氣	適中偏高	適中偏低	喜歡清爽微甜與原始乳酪風味者
重乳酪蛋糕	厚實濃郁、綿密與酥香交織	非常濃郁	適中	起司控、喜愛濃郁奶香甜點者
輕乳酪蛋糕	蓬鬆輕盈、微甜帶有淡雅奶香	適中偏低	偏淡	喜愛清香綿軟口感者
爆漿乳酪蛋糕	外層綿密、內餡濕潤柔滑	適中偏高	適中偏高	偏好半熟濕潤口感者
巴斯克乳酪蛋糕	濃郁焦香、內餡帶有濃稠流心	非常濃郁	適中偏高	喜愛濃郁焦香風味者
冰淇淋優格乳酪蛋糕	冰涼清爽、酸甜中和	適中	偏淡	喜愛冰涼滑順口感者
雙層乳酪蛋糕	上層滑順與下層濃郁完美交融	適中偏高	適中偏高	偏好多層次風味與口感變化者

想品嘗美味台中起司蛋糕？就選 CheeseCake1 乳酪蛋糕！

台中起司蛋糕品牌相當多，CheeseCake1正是當中的熱門選擇。以下也整理出其 6 大特色優勢，帶你了解為何想品嘗到道地美味的起司蛋糕，就絕不容錯過這個超人氣品牌！
 

1. 成分單純低糖無負擔

很多人會擔心乳酪蛋糕太甜、熱量高，CheeseCake1 則以健康輕盈為出發點，採用減糖配方與動物性鮮奶油，讓整體風味更柔和滑順、不甜不膩。

同時，全系列乳酪蛋糕都採用丹麥進口奶油乳酪製作，製程不添加人工香精、色素與防腐劑，因此能以純粹的乳酪基底呈現出最自然的奶香層次與細膩口感。

 

2. 口味豐富多元有變化

除了經典原味，CheeseCake1 也推出許多特色口味滿足不同消費者的味蕾，像是：

• 奢侈 - 嚴選藍莓生乳酪蛋糕：鋪滿整顆智利藍莓果實，酸甜交織、果香清爽，是情侶慶生與下午茶甜點的熱門選擇。

• 沙漠綠金 - 開心果生乳酪蛋糕：以土耳其開心果融合鮮奶油與白巧克力製成，香氣濃郁卻不厚重，乳酪風味與堅果香完美結合，入口先是奶香柔順、隨後轉為淡淡堅果回甘，尾韻帶有微鹹層次，讓人一口接一口！

• 愛，玫說 - 清香玫瑰生乳酪蛋糕：以可食用玫瑰花瓣與玫瑰花果醬搭配奶油乳酪中製成，整體甜度適中、香氣淡雅，入口後能感受到花香與乳香交織的柔順層次，特別適合偏好花香調與清爽口感的人。

• 雙倍經典 - 特濃超越重乳酪蛋糕：以雙倍乳酪比例製成，濃度遠超一般重乳酪蛋糕，入口瞬間香氣飽滿、餘韻悠長，鹹香乳味與濃烈烘烤香氣交織，堪稱乳酪控心中的「濃度巔峰款」。

• 黑爵 - 三倍濃巧重乳酪蛋糕：以多層次濃醇巧克力融合細緻乳酪製成，入口時苦甜交織、香氣濃厚，完美展現出高雅成熟的風味層次。特別適合喜愛苦甜平衡、追求深邃可可香與滑順奶香交融的巧克力乳酪愛好者。

 

3. 單顆或多入自由搭配

許多消費者在選購蛋糕時，常會擔心份量過多吃不完，或口味單一、怕踩雷。為了滿足不同需求，CheeseCake1 特別推出多樣化份量與口味的客製化組合方案，從單人獨享、2 至 4 人分享、4 至 8 人聚會到 8 至 16 人派對包裝都能自由選擇，讓你輕鬆找到最合適的份量與口味搭配。

 

4. 冷藏宅配全程低溫控管

CheeseCake1 在台中有實體門市，消費者可以先查詢是否有現貨再自行前往選購。若不方便前往門市購買也無須擔心，CheeseCake1還提供全程低溫冷藏宅配，讓你能品嘗到最新鮮美味的乳酪蛋糕。

相較多數品牌採冷凍宅配、解凍後易油水分離影響口感，CheeseCake1 的冷藏出貨讓蛋糕開箱即可享用，同時還能確保口感風味維持在最佳狀態。

5. 滿額免運費與團購優惠

CheeseCake1 單筆訂單（單一地址）宅配運費僅 80 元，滿 3900 元即享免運優惠。 此外，若為彌月或其他大量訂購需求，品牌亦提供以下團購折扣方案，例如訂購滿 20 盒，即可享有 95 折優惠，免費配送至 2 個地點等，訂購數量愈多、折扣也愈佳。

此外，品牌還會不定期推出節慶限定蛋糕組合（如父親節、母親節）與限時優惠活動，建議可追蹤官方網站，掌握最新優惠與新品資訊。

6. 包裝簡約高雅宜送禮

CheeseCake1 包裝採高磅數外盒與 LOGO 壓紋設計，搭配緞帶與專屬提袋，展現細膩高質感。內層則為氣密防潮包裝，能防止水氣滲入、保持蛋糕狀態穩定，即使長途宅配也能維持完整。

無論作為生日蛋糕、節慶禮盒、品牌活動伴手禮，又或是閒暇午後的甜點享受，CheeseCake1 乳酪蛋糕以其高雅外觀與細膩風味脫穎而出，能滿足你送禮或自用時對於質感與美味的雙重追求。